Теперь зелень не замораживаю и не сушу на зиму: готовлю из укропа, петрушки и чеснока ароматную приправу. Хранится годамиНашла секрет долгого хранения зелени — ароматная смесь из укропа, петрушки и чеснока в масле. Заготовка экономит время и сохраняет летний вкус даже зимой.
Хозяйки нашли способ отказаться от заморозки и сушки зелени. Вместо этого они готовят концентрированную приправу, которая хранится до трёх лет без потери качества. Рецепт прост, но требует точного соблюдения пропорций и чистоты продуктов.
Свежесобранные травы — основа успеха. Укроп берут без стеблей и зонтиков, петрушку очищают от грубых веточек. Зелёный лук и молодые побеги чеснока тщательно промывают. Все ингредиенты должны быть идеально чистыми и сухими.
Для одной порции понадобится: 250 г укропа 250 г петрушки 100 г зелёного лука 150 г чесночных побегов 1 головка чеснока 70 г соли 100 мл рафинированного масла. Сначала зелень замачивают в воде с уксусом на 10 минут, затем сушат на бумажных полотенцах.
Укроп и петрушку мелко рубят, лук и чеснок нарезают особым способом: перья вдоль, зубчики — тонкими ломтиками. Смесь пересыпают солью и аккуратно перетирают руками до выделения сока. Подготовленные банки заполняют зеленью наполовину, заливают охлаждённым маслом.
После уплотнения ложкой добавляют оставшуюся часть и снова покрывают маслом слоем в 1 см. Герметично закрытые банки хранят в холодильнике при температуре до 6 °C. Продукт сохраняет аромат и полезные свойства несколько лет.
Такую приправу и в суп можно добавлять, и в салат. Да и для тушёных блюд тоже подойдёт. А ещё мы писали Варите лимон и пейте напиток натощак: через неделю не узнаете себя в зеркале — на лето лучший вариант За машину на даче или участке оштрафуют: россиянам объявили о новых правилах парковки авто — с 1 июля могут быть массовые рейды Готовлю невероятно воздушный пирог на скороде всего за 15 минут: домашние пищат от восторга и просят добавки Поступили новые данные: синоптики дали совсем другой прогноз на июль.
Ничего хорошего не обещают Анапа накрылась «мазутным» тазом — увидели своими глазами: пустующие отели, вонючая вода.
Рубрика: Основные новости. Читать весь текст на progorod58.ru.